Le cheesecake au maracuja ou fruit de la passion

Cheesecake au maracuja

Name: Cheesecake au maracuja
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine antillaise
Ingredients: Pour le fond de tarte :; 250 g de biscuits type Digestive ou Petit Beurre; 80 g de beurre doux; 30 g de sucre blanc; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; le zeste d’un demi citron; Pour la crème :; 300 g de Philadelphia nature; 300 g de mascarpone; 150 g de de crème fraîche épaisse; 4 oeufs; 120 g de sucre; le jus d’un citron; le zeste d’un demi-citron; Pour le coulis de maracujas :; 20 cl de jus de maracujas extrait de 7 fruits; 100 g de sucre; le jus d’un demi citron vert; 1 cuillère à café bombée de maïzéna

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Sweet Kwisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour le fond de tarte :

250 g de biscuits type Digestive ou Petit Beurre

80 g de beurre doux

30 g de sucre blanc

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

le zeste d’un demi citron

Pour la crème :

300 g de Philadelphia nature

300 g de mascarpone

150 g de de crème fraîche épaisse

4 oeufs

120 g de sucre

le jus d’un citron

le zeste d’un demi-citron

Pour le coulis de maracujas :

20 cl de jus de maracujas extrait de 7 fruits

100 g de sucre

le jus d’un demi citron vert

1 cuillère à café bombée de maïzéna

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici le tant attendu Cheesecake au maracuja. Bien crémeux, bien riche (cheesecake hein!), bien acidulé…bien bon !

Pour cette fois, j’ai choisi un appareil où il n’y a pas que du cream-cheese (du Philadelphia). J’y ai mis 40 % Philadelphia, 40 % mascarpone et 20 % de crème épaisse entière.

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cheesecake cuisine antillaise cuisine caribéenne dessert fruit de la passion maracuja

Publié le 27 novembre 2023 à 18h58, Modifié le 22 août 2024 à 16h52

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cheesecake au maracuja

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