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Des légumes, des aromates, du sel, rien d’autre.

Des croquettes de riz qui nous viennent de Rome. Elles vous feront penser aux arancini de Sicile et pourtant elles n'ont ni la meme forme que ces derniers, ni la meme liste d'ingrédients.

Un doux velouté au lait de coco Une recette qui se prépare toute seule, pratique quand on a autre chose à faire !

Une recette de Yotam Ottolenghi qui fait la part belle aux légumes !

Des boulettes de pain, de la verdure, une crème d'asperge pour partir en voyage en Italie

Ce plat est très léger et bien parfumé par les épices.

Je vous présente aujourd’hui une excellente idée d’accompagnement très simple à réaliser !

J’y ai mis des lardons, mais pour une version végétarienne, vous pouvez les omettre. J’ai utilisé un curry doux provenant du Sri Lanka; j’y ai ajouté du curcuma et un peu de piment. Si vous utilisez un curry style Madras, ceci ne sera peut-être pas nécessaire: à vous d’adapter à vos goûts et aux produits que vous avez sous la main.

Avec ce bouillon, il n' a pas plus zéro gâchis. Verts de poireaux, fanes de carottes, tiges de brocolis etc. Faites vous plaisir.