Cette salade de lentilles très hivernale est un plat très complet et qui vous surprendra par l’association de la douceur des poires caramélisées au miel et au vinaigre balsamique avec le
bleu, qui apporte une touche de caractère à l’ensemble du plat.
Ajouter quelques noisettes et des canneberges, puis verser la
vinaigrette aux échalottes par dessus, et vous obtenez ainsi un plat à la fois rustique et élégant qui saura vous rappeler les saveurs de la nature.