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La douceur de la mangue et un peu de fruit de la passion pour donner un peu de peps.

Gâteau gourmand et zéro déchet pour finir les fruits confits restants des brioches des rois

Une galette des rois feuilletée à la pâte d’amandes recouverte de pommes revenues dans du beurre, pour l'Epiphanie.

Un dessert très léger avec beaucoup de fruits. J’ai choisi de faire un crumble à la bretonne avec de la farine de sarrasin.

Pour un repas sans viande, je vous propose des cassolettes de fruits de mer avec une sauce allégée, que l'on pourra accompagner de tagliatelles et d'endives braisées ou de riz thaï et d'une bonne salade verte par exemple... Voilà de quoi contribuer savoureusement à l'équilibre des menus de la semaine. Et on peut aussi leur donner facilement un petit air de fête pour les servir en entrée chaude ou en repas, en remplaçant le vin blanc par un trait de Cognac, en rajoutant des noix de Saint-Jacques snackées et en remplaçant la crème de soja par de la crème fraîche et/ou un peu de bisque de homard... Une jolie petite demi-lune en pâte feuilletée pourra venir sublimer le tout... Alors, que ce soit en semaine, ou à l'occasion d'un jour de fête, comme par exemple la Saint-Valentin, la facilité et la rapidité de réalisation de mes cassolettes sauront vous motiver à vous y essayer...

...salade sicilienne et orangettes. Tout le monde a mis la main à la pâte pour nettoyer les fruits et légumes, les calamars (par les plus courageuses !), râper le fromage et pour préparer les recettes d'après les instructions et sous l'œil vigilant de Leo.

Ici, je vous propose une planche apéro hyper originale ! Très en vogue aux Etats-Unis, mais très peu présente en France.

Des tartelettes aux kiwis pour un goûter fruité.

Pâte feuilletée à croissant en forme de lapin avec un crémeux Dulcey, mangue et fruit de la passion et un praliné de noix de pécan.