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La presa est un morceau de viande de porc ibérique très noble, elle fond dans la bouche. J'ai eu la chance de trouver cette viande dans mon village, sinon je dois me déplacer en Espagne de l'autre côté de la frontière, où l'on trouve cette viande plus facilement.

Un des meilleurs morceaux du cochon

Si vous avez l'occasion de trouver de la presa, n'hésitez pas ! C'est un morceau délicieux du porc ibérique.