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La cuisine péruvienne regorge de recettes savoureuses, et faciles dans bien des cas. Cette soupe porte bien son nom car elle est très rapide à réaliser. Elle est très consistante et fait un excellent repas, en plus d’apporter sa dose de réconfort. Il en existe de nombreuses versions, mais la base est très semblable. On la sert souvent avec des croutons de pain, ce que j’ai omis dans cette version. Vous la retrouverez dans bien des maisonnées vu son caractère économique, rapide et délicieux