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Maxence barbot et pâte levée feuilletée : toutes nos recettes

Envie de Maxence Barbot et pâte levée feuilletée ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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La galette de Maxence Barbot
La galette de Maxence Barbot
Karine Cuisine Karine Cuisine

Galette des rois 2024 de Maxence Barbot, Chef Pâtissier du Shangri-La, composée d'une pâte à croissants, d'une frangipane amande/noisette aromatisée au rhum et à l'amaretto.

Surtout, respectez les temps de repos pour la pâte levée feuilletée et les températures, vous aurez un feuilletage du tonnerre.

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