Conseils et idées recettes de cuisson au bain-marie

Name: Conseils et idées recettes de cuisson au bain-marie
Total time: 30 min
Cuisine: bain-marie

En cuisine, le bain-marie désigne un liquide chaud servant au chauffage d'un récipient contenant un mets ou une préparation à chauffer. Photo par Mathieu MD

Le bain-marie est une technique de cuisson douce consistant à déposer un aliment dans un récipient placé lui-même dans un plat plus grand à hauts rebords et contenant de l'eau chaude maintenue au bord de l'ébullition.

Cette pratique particulièrement utilisée en pâtisserie permet de cuire, faire fondre et réchauffer des aliments mais aussi de les empêcher de brûler et de maintenir des plats au chaud.

Dernières recettes de bain-marie et de noix de coco par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bain-marie et de noix de coco qui changent !

Le gâteau malélevé d'Elisabeth, patate douce et coco

Sweet Kwisine

Un gâteau à la patate douce et au coco, spécialité de la cuisine martiniquaise. A la texture moelleuse comme un flan

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Voir aussi

Bain-Marie

La noix de coco

L'huile de coco

Les fruits exotiques

Le lait de coco

D'autres recettes avec aussi...

alcool armagnac asperge automne bacon bocal brunch cacao cannelle caramel caramels cardamome champignons chocolat citron vert cocotte comté crème dessert entrée entremets fêtes flan foie gras fromage gâteau goûter hiver jambon lait mangue noël noisettes noix de coco oeuf pain plat principal poivrons printemps pudding salé semoule sirop d'érable sucre surimi terrine truffes yaourtière zeste

Découvrez aussi toutes les recettes de bain-marie et toutes les recettes de noix de coco

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte coco façon Bounty

Cooking & Cakes

Il y a quelques temps, nous avons testé la réalisation de Bounty maison. C’est super simple ! Pour plus de gourmandise, je vous propose cette tarte coco façon Bounty ! Encore plus gourmand qu'une tarte au chocolat !