Bain-marie et chocolat : toutes nos recettes

Name: Conseils et idées recettes de cuisson au bain-marie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: bain-marie

En cuisine, le bain-marie désigne un liquide chaud servant au chauffage d'un récipient contenant un mets ou une préparation à chauffer. Photo par Mathieu MD

Le bain-marie est une technique de cuisson douce consistant à déposer un aliment dans un récipient placé lui-même dans un plat plus grand à hauts rebords et contenant de l'eau chaude maintenue au bord de l'ébullition.

Cette pratique particulièrement utilisée en pâtisserie permet de cuire, faire fondre et réchauffer des aliments mais aussi de les empêcher de brûler et de maintenir des plats au chaud.

À ne pas manquer !

Le chocolat

Faire ses chocolats maison

Un petit Quizz ?

Les produits de Noël incontournables

À ne pas manquer !

Le chocolat

Faire ses chocolats maison

Toutes les recettes de bain-marie et chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de bain-marie et chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crèmes dessert intenses au chocolat à la Multidelice

Par amour des bonnes choses

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine pour les enfants ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Gateau au chocolat fondant

Happy Cooking

Un gâteau au chocolat ultra fondant grâce à une cuisson douce au bain marie

Boca Negra

PPoppy

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de chocolat pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.