Gateau au chocolat fondant

La tarte aux pommes n’est pas le dessert le plus original du monde. Pourtant, on peut quand même innover, la preuve, cette tarte aux pommes amandes et caramel inspirée d’une idée de Jacques Génin.

Mon challenge était de réussir un dessert qui plaise à quelqu’un qui n’aime pas le sucré et qui est facilement écœuré par les desserts au chocolat ! Mais aussi de réussir une ganache lisse, brillante et avec une bonne tenue.

Un brownie qui ne ressemble pas à un brownie avec un beau glaçage citron ! Après tout, le brownie est à base de chocolat alors pourquoi ne pas, pour une fois, remplacer le chocolat noir par le chocolat blanc ?