La sauce basquaise, la touche ensoleillée à vos recettes

Name: La sauce basquaise, la touche ensoleillée à vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: basquaise

La sauce basquaise est une compote de tomates, de poivrons ou idéalement de piments doux, d'ail et d'oignons. Photo par Tangopaso

La basquaise en cuisine est une sauce à base de poivrons, d'ail et de tomates relevés par du piment doux et créée comme son nom l'indique, au Pays Basque.

Le fameux poulet basquaise n'est plus à présenter mais la sauce basquaise accompagne merveilleusement bien d'autres viandes comme les côtes d’agneau, le sauté de porc ou les paupiettes de veau. Vous pouvez également l'associer à des légumes ou encore à des oeufs cocotte.

Dernières recettes de basquaise et de sanglier par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de basquaise et de sanglier qui changent !

Sanglier à la basquaise

Nath chocolat

Une belle recette de sanglier qui change du traditionnel civet.

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Basquaise (A la)

Venaison

Sanglier et marcassin

Gibiers

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Techniques appliquées au gibier à poils

D'autres recettes avec aussi...

agneau ballotine barbecue basilic brebis chorizo cocotte coquelet cuisine du sud-ouest dinde entrée gratin huile d'olive jambon jaune lapin lardons lasagnes lotte médaillons mijoté moules oeuf oignons olives omelette paupiettes piment piperade piquillos plancha plat principal poisson poivrons porc poulet restes rôti rouge sanglier sauce spätzle spécialité thon tomates veau vert vin blanc volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de basquaise et toutes les recettes de sanglier

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

Ma cuisine santé

Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.