Befanini et sablés : toutes nos recettes

Name: Des recettes de befanini pour l'épiphanie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: befanini

Découvrez nos recettes de befanini, aussi appelés befanotti, de délicieux biscuits italiens traditionnels de Toscane, parfaits pour célébrer l’Épiphanie. Selon la légende, la Befana – une sorcière bienveillante du folklore italien – rend visite aux enfants la veille de l’Épiphanie pour leur offrir des cadeaux et des friandises.

Ces biscuits sablés, généralement décorés de perles de sucre colorées, symbolisent l’esprit festif de cette tradition italienne et apportent une touche gourmande à la célébration !

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Befanini : sablés italiens de l’Épiphanie

Le Chat Gourmet

En Italie, pour l'épiphanie, on confectionne de délicieux sablés colorés en l’honneur de la Befana, une sorte de gentille sorcière qui, volant sur son balai dans la nuit du 5 au 6 janvier, distribue des gourmandises aux enfants sages et du charbon à ceux qui ne l’ont pas été. Ces biscuits colorés sont décorés avec des petites billes ou vermicelles multicolores pour rappeler la magie et la générosité de cette figure du folklore italien.

Un plaisir à partager en famille tout en racontant la légende de la Befana, qui fait briller les yeux des petits comme des grands.

Befanini

Cook A Life by Maeva

En Italie, et plus particulièrement dans une partie de la Toscane, on fête l'Epiphanie en cuisinant ces délicieux sablés aux agrumes (et au rhum). Découvrez la légende qui se cache derrière sur le blog avec une petite comptine en vidéo en prime ! Ici, je les ai préparés en version végétalienne, sans oeuf et sans lactose.