Chou-fleur violet et homard : toutes nos recettes

Name: Le plein de saveur avec ces recettes au chou-fleur violet
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chou-fleur violet

Choux-fleurs de couleur violette dans un champ

Le chou-fleur violet est apprécié pour sa saveur douce. Photo par David McSpadden

Il n'y a pas que le chou-fleur blanc dans la grande famille des choux-fleurs ! Choux-fleurs oranges, verts ou violets viennent colorer nos assiettes pour le plus grand plaisir de nos papilles et de nos pupilles. C'est la présence d'anthocyanes qui donne la couleur violette à nos choux-fleurs, un antioxydant puissant. Vos gratins, potages et autres salades n'en seront que plus jolis...Adoptez vous aussi un chou-fleur violet !