Cuisine acido-basique et cuisson lente : toutes nos recettes – Page 5

Découvrez cette recette de velouté de chou fleur et ses atouts santé. Gourmande et pleine d'atouts santé, elle met en valeur le goût du chou fleur. Cultivons notre santé en nous régalant ! MiaM ! :-)

Une recette de tarte aux fruits délicieuse, à la fois moêlleuse et croquante. Cette recette alcaline propose 3 mélanges de farines possibles pour une pâte sans gluten, ni lactose. MiaM !

Un Cataplana acido-basique de chou chinois, citronnelle chinoise et carottes au riz Basmati ! Une recette en cuisson lente et en plat traditionnel portugais hermétique : le cataplana. Cette recette parfumée et subtilement épicée est simple et facile à réaliser... de préférence en cuisson lente (préconisée pour la conservation des nutriments) ou rapide, au four, au feu ou sur une plaque... si vous n'avez pas de cataplana, vous pouvez la faire avec une poêle et un plat hermétique type tajine. Bon app ! MiaM ! :-)

Cette recette alcaline réalisée dans un cataplana (récipient hermétique traditionnel de cuisson portugais). Elle est gourmande, facile à faire et riche en atouts santé (pour peu qu'on fasse le choix d'une cuisson à basse température).
Les légumes sont fondants et leurs saveurs sont préservées.
Question combinaisons alimentaires et digestion : elle accompagnera avantageusement une viande, des céréales, un poisson, des légumineuses rudes graminées comme le riz. Cette recette peut aussi se suffire à elle-même... c'est selon !^^Bon App ! MiaM ! :-)

Une soupe alcaline de fanes ! :-) Dans vos légumes racine, la plupart du temps, les fanes (tiges et feuilles) se consomment aussi ! Voici une soupe délicieuse, alcalinisante et anti-gaspillage alimentaire.

Découvrez cette recette de cuisine acido-basique : un tajine alcalin épicé de légumes, amandes et raisins, bourré d'atouts santé. Ce tajine alcalin est une excellente occasion de mélanger légumes de fin de saison chaude et de dinde saison froide. Les amandes, riches en magnésium et les raisins apportent de la douceur à son goût épicé ! Bien gourmande cette recette ! MiaM ! :-)

La piperade est d'origine basque. C'est un accompagnement aromatique, savoureux et délicieux. Elle est aussi légèrement pimentée mais vous pouvez vous autoriser la liberté de mettre moins de piment, voire de ne pas en mettre du tout ou ne mettre que des doux. À vous de décider ! Bon app ! MiaM ! :-)

Un riz basmati pilaf aux légumineuses pour cette recette alcaline Allier céréales et légumineuses a de nombreux atouts gustatifs et santé. C'est une combinaison fréquente dans les régimes alimentaires végétariens. C'est un bon apport nutritionnel pour faire le plein de protéines végétales avec un apport en Acides Aminés Essentiels (AAE) presque complet.

Un dessert acido-basique au chocolat sans lactose... ou pas ! Sans gluten... ou pas ! Chaud, tiède ou froid, ce dessert savoureux et gourmand au chocolat vous régalera ! C'est simple et rapide ! Prêt en 20 mn cuisson comprise ! Vous pouvez choisir 2 options : avec ou sans gluten et/ou sans lactose ! Donc pour les coeliaques ou les intolérants, c'est possible. :-)

Riz pilaf, courgettes, tomates et aubergines. Une recette de cuisine acido-basique délicieuse ! 🙂 J'adore cette recette de cuisine acido-basique gourmande et savoureuse à la texture bien onctueuse. Cette recette est gourmande, simple et facile à réaliser. MiaM! Elle se suffit à elle même en plat principal. Cependant évitez de faire de ce plat chaud votre plat unique. Des crudités en entrée sont souhaitables à chaque repas alcalin pour avoir un apport suffisant de nutriments pour votre organisme...

Sauce chien !? Ce n'est pas canin, c'est alcalin ! Un délicieux classique de la cuisine antillaise pour assaisonner cette salade. Je partage cette recette complète, gourmande et alcalinisante. C'est le rayon de soleil pour vos papilles, vos pupilles et votre vitalité ! MiaM ! Se régaler en cultivant sa santé c'est possible et c'est depuis 5 ans sur Bouchées Doubles avec des bouchées à double objectif : culinaire et nutritionnel ! :-D

Bonjour à tou(te)s,
Voici un carpaccio de tomates-basilic qui croise en chemin une sauce chien. Ça donne une recette facile et rapide pour une explosion de saveurs en bouche ! Je partage. :-D

Cette recette est un concentré d’énergie, d’antioxydants, de minéraux, de vitamines, de fibres et possède un indice glycémique bas. Une entrée ou un accompagnement gourmands aux textures variées et aux nombreux bienfaits ! ;-)

Une recette alcaline végétarienne complète, savoureuse, ensoleillée et épicée !
Épicée, oui. Pimentée, non. Enfin, sauf si vous aimez le piment et que vous le tolérez. Rien ne vous empêche d'en ajouter. Hum... caliente ! MiaM !  ;-) Je prend la précaution de cette précision pouvant paraître élémentaire à l'initié(e), mais qui toutefois me semble importante pour les novices :
épice ≠ piment = épice ≠ piquant
Effectivement, ici comme ailleurs sur d'autres blogs, certain(e)s font l'amalgame et renoncent à des recettes avant même de les tester, par peur du piquant à la vue du mot épice. Dommage !

Du soleil dans ma cuisine acido-basique avec cette recette épicée d'inspiration créole ! 
Lorsque je cuisine acido-basique, j'aime varier les goûts et les assaisonnements ! Tout le temps. Chaque instant. Pour quelqu'un qui défend une cuisine alcalinisante et créative l'inverse serait dommageable ! Mes influences culinaires sont nombreuses, notamment issues de mets tissés des cuisines du monde. J'adore les épices et les variations subtiles ou très tranchées qu'ils apportent aux saveurs d'un plat, qu'il soit froid ou chaud, cru ou cuit, pour peu que l'on sache les manier.

Recette Alcaline Polyvalente donc : consommable froide ou chaude ! Elle peut parfaitement se suffire à elle même sans autre accompagnement, tant elle procure bien le sentiment de satiété (se sentir rassasié).

Les températures et modes de cuisson déterminent la conservation des micronutriments. Les micronutriments influent sur notre état santé. Ces 2 notions influent sur ma façon de cuisiner et sur les recettes que je partage ici. Dans cette recette alcalinisante et équilibrée, vous allez combiner 2 avantages donc… Bouchées Doubles !

Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Radis-sale et plein d'autres légumes pour cette salade source de plaisirs gustatifs et de nombreux atouts santé ! MiaM ! :-D

Une tartine alcaline gourmande et maligne qui fait avaler des salades de crudités même aux plus réticent(e)s ! Cultivez votre santé en vous régalant ! MiaM ! :-D