Cataplana de légumes aux saveurs asiatiques

Cette recette alcaline réalisée dans un cataplana (récipient hermétique traditionnel de cuisson portugais). Elle est gourmande, facile à faire et riche en atouts santé (pour peu qu'on fasse le choix d'une cuisson à basse température). Les légumes sont fondants et leurs saveurs sont préservées. Question combinaisons alimentaires et digestion : elle accompagnera avantageusement une viande, des céréales, un poisson, des légumineuses rudes graminées comme le riz. Cette recette peut aussi se suffire à elle-même... c'est selon !^^Bon App ! MiaM ! :-)

Une poêlée alcaline colorée et épicée qui fait suer et éliminer les acides si vous la pimentez. ¡ Caramba ! ¡ Caliente! ¡ Hombre ! Tex pour Texas et Mex pour Mexique ! Une cuisine du sud des USA. J'ai veillé à son équilibre acido-basique. Elle se suffit à elle même, mais si toutefois vous le souhaitiez, vous pourriez éventuellement la consommer accompagnée de riz ou de fajitas pour rester dans le thème. Si vous choisissez cette option, il convient de prendre soin de respecter les proportions acido-basiques dans votre assiette entre ingrédients alcalinisants (épices et végétaux) à 70% et acidifiants (fajitas, riz, viandes) à 30 %.

Bonjour à tou(te)s, Voici un carpaccio de tomates-basilic qui croise en chemin une sauce chien. Ça donne une recette facile et rapide pour une explosion de saveurs en bouche ! Je partage. :-D