Recettes de cuisine biélorusse

Quand l’été s’installe en Biélorussie, les cuisines se remplissent de couleurs et de parfums du potager. Parmi les plats incontournables, la soupe froide de betterave s’impose comme une véritable tradition.

À la fois légère, nourrissante et rafraîchissante, elle incarne la simplicité de la cuisine rurale biélorusse. Servie bien fraîche, cette soupe rose vif est une ode à l’été, entre terroir et fraîcheur.

Avec les betteraves et les carottes nouvelles, cette salade est très agréable à déguster pour une entrée familiale et originale. Enfin, si on aime aussi le hareng ! J’ai pris cette recette de salade sur le site amitié franco-biélorusse.

Le Babka est une sorte de cake ou de gratin à base de pommes de terre râpées, d'oignons, de lait et de poitrine de porc.

Une recette biélorusse que je vous recommande si vous aimez les desserts à la ricotta.

Une tarte rustique aux pommes facile à faire de Biélorussie et si bonne que je n'ai pas pu la déguster froide !