Name: Recettes d'entrée froid
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée froid

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Scarpaccia de courgettes façon fraîcheur au saumon fumée

lacuisinedunetoquee

La scarpaccia est une galette moelleuse à base de courgettes râpées, typique de la Toscane. Ici, elle est servie froide, garnie de fromage frais, de truite fumée et de roquette croquante.

Un filet de crème balsamique apporte une touche sucrée-acidulée qui sublime l’ensemble. Fraîche, légère et gourmande, cette version est idéale à partager en apéritif ou en plat estival.