Dernières recettes d'entremets et d'insert - Page 2

Un entremets à préparer pour la St Valentin

Envie d'un entremets noix de coco, passion et citron vert ? Voici un entremets léger, acidulé et exotique.

Essayez cette recette de copeaux de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Un marron au cassis, une mousse marron, un insert cassis, un pain d'épices et une meringue craquante.

Lors de la dégustation du cake pistache/cerise, nous sommes tombés sous le charme du confit associant la cerise et l'amarena.

Pour Noël, succombez à cette recette de bûche composée d'une génoise au chocolat, d'un croustillant, d'une bavaroise à la framboise et d'un insert mousse au chocolat noir. Elle n’est pas si difficile à réaliser. Le glaçage peut néanmoins se révéler beaucoup plus technique mais si vous avez un thermomètre de cuisine, vous devriez vous en sortir haut la main en suivant les instructions.

Une mousse noisette englobe un insert composé d’une chantilly clémentine, de praliné pécan pur, d’un crémeux praliné et d’une dacquoise aux noisettes. Le socle est constitué d’un autre biscuit dacquoise avec le croustillant dessus. On pourrait penser que c’est long à faire, mais finalement non.

Entremets composés d'une mousse chocolat, d'un insert cerise et d'une dacquoise pistache.

Himalaya , d'après une recette de Johan Martin (issue du livre Signature) Framboises, vanille et Tonka.... , des saveurs connues associées à une légèreté peu connue et inoubliable.