Entremets amandes cerises et touche d'amarena

Des pommes cuites aux délicieuses saveurs de tatin, un biscuit aux noisettes extrêmement moelleux, une mousse à la fève tonka légère en bouche, parfumée et onctueuse, le tout est assemblé dans cette bûche en parfaite harmonie. Gourmande, douce et délicate, tous les convives succombent avec le sourire en prime... Non la gourmandise n’est pas un vilain défaut !

Jeux de textures, douceur du crémeux, puissance du chocolat, savoureuse alliance diaboliquement gourmande.

D'après une recette de Valérie Mostert.