Des idées de recettes de foccacia farcie et focaccia pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Le Sfincione est une spécialité à mi-chemin entre le pain et une focaccia farcie de sauce tomate, caciocavallo, oignon, anchois et origan.
La Scaccia Ragusana est une sorte de focaccia plate farcie. Elle est fourrée de fromage, saucisse, tomates, oignon, et aubergine. La garniture dépend de la région et de la saison.
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