Sfincione palermitano : la pizza des palermitains (sauce tomate, caciocavallo, oignon, anchois et origan)

Sfincione palermitano

Name: Sfincione palermitano
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pizza
Ingredients: Farine T45: 500g; Eau: 330g; Levure de bière fraîche: 15g; Sucre: 10g; Sel: 5g; Huile d'olive: 1 cs; Tomates pelées: 700g; Caciocavallo: 100g; Anchois à l'huile: 40g; Oigons: 2; Chapelure: 40g; Origan; Sel

La Recette Italienne

Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Farine T45: 500g

Eau: 330g

Levure de bière fraîche: 15g

Sucre: 10g

Sel: 5g

Huile d'olive: 1 cs

Tomates pelées: 700g

Caciocavallo: 100g

Anchois à l'huile: 40g

Oigons: 2

Chapelure: 40g

Origan

Sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Le Sfincione est une spécialité à mi-chemin entre le pain et une focaccia farcie de sauce tomate, caciocavallo, oignon, anchois et origan.

Voir la recette

caciocavallo cuisine italienne cuisine méditerranéenne cuisine sicilienne farinages focaccia foccacia farcie pizza sfincione

Recette ajoutée le 28/02/21 - Mise à jour le 02/10/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sfincione palermitano

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Ma cuisine au fil de mes idées pour accompagner une recette de pizza à la belge aux poires, fromage de herve, sirop de liège et noisettes.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

La Recette Italienne partage également ces recettes.

Scaccia ragusana

La Scaccia Ragusana est une sorte de focaccia plate farcie. Elle est fourrée de fromage, saucisse, tomates, oignon, et aubergine. La garniture dépend de la région et de la saison.

Arancini aux épinards

Les arancini aux épinards sont farcis d'épinards, de caciocavallo et de jambon blanc, une combinaison gagnante avec un effet filant garanti ! Je vous recommande de manger les arancini aux épinards le jour même, car ils sont meilleurs. Vous pouvez également conserver les arancini aux épinards au réfrigérateur pendant environ deux jours. Vous pouvez congeler les arancini aux épinards recouverts de chapelure et prêts pour la friture.