Name: Recettes de foie gras mi-cuit
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: foie gras mi-cuit

Foie gras mi-cuit et basse température : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de foie gras mi-cuit et basse température

Ballotine de foie gras nature

Chef Simon

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

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Foie gras mi-cuit mariné au vin chaud

Ouest Délices

Recette du foie gras mi-cuit en cuisson basse température, sous-vide, l'un nature et l'autre mariné au vin chaud. D’autres techniques existent, j’en ai essayé plein. Celle-ci est ma préférée. Vous verrez, c’est facile à faire, c’est inratable, vous ferez de belles économies et surtout vous pourrez dire « c’est moi qui l’a fait ! » .