Cuisine cajun et light : toutes nos recettes

Name: Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine cajun
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 1 personne
Cuisine: cuisine cajun
Ingredients: 1 escalope de dinde de 100 g (108 cal); 100 g d'haricots blancs en conserve (90 cal); 100 g de carotte cuite (40 cal); 100 g d'haricots verts surgelés (32 cal); 200 g de coulis de tomates (52 cal); 1 échalote de 30 g (21.6 cal); 2 gousses d'ail pour 6 g (7.8 cal); 1 c. à café d'épices Cajun (5.7 cal); 1 branche de romarin; branches de thym; 1 pschitt d'huile d'olive; sel et poivre

La cuisine cajun est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Photo par Mark Bonica

La cuisine cajun, appelée aussi cuisine cadienne, a été apportée en Louisiane par les français du Canada. Riche de ses influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes, elle offre une multitude de recettes diverses et variées toutes aussi délicieuses les unes que les autres : jambalaya, crêpes Fitzgerald...

L’utilisation des épices, du porc et des fruits de mer, en particulier des écrevisses, constitue une part importante de la cuisine cajun. Le tabasco est une spécialité locale qui vient relever de nombreuses préparations typiques comme le fameux jambalaya.

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Toutes les recettes de cuisine cajun et light des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine cajun et light pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Haricots blancs et verts aux carottes et dinde, sauce tomate cajun

auxdelicesdemanue

Ce plat coloré associe des haricots blancs en conserve, des haricots verts surgelés et des carottes fondantes. La dinde, coupée en morceaux, mijote dans une sauce tomate relevée d’épices cajun pour une touche chaude et épicée.

Les tomates cerises fraîches apportent une légère acidité qui équilibre l’ensemble. Facile et rapide à préparer, ce plat complet et réconfortant se déguste aussi bien en semaine qu’en repas familial.

Courgettes grillées au Airfryer

Cuisine et Création

Ces courgettes croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur sont relevées d’un mélange d’épices cajun. Une recette rapide et savoureuse qui se prépare sans friture.

Idéales en accompagnement, elles offrent une version healthy et pleine de goût des légumes grillés. Parfaites pour un repas léger et équilibré.