Mahlepi et semoule : toutes nos recettes

Maassems*, khobz eddar* pour l'Aïd, pain brioché maison pur beurre parfumé au mahlepi à la semoule.
Maassems sont des baguettes dodues typiques du terroir bônois et selon la découpe et la présentation, ils servent pour saucer, à tartiner, accompagnent les grillades et les brochettes, coupées en fines tranches en biseaux, ils sont parfaits sur une table festive.

Khobz eddar, pain maison brioché, pain citadin parfumé au mahlepi, accompagnement de jari ( chorba ), mijotés et petits déjeuners, pain bônois nommé maassems el beldia ou bras de la citadine au lait en poudre et lait entier, semoule, vinaigre et grains de sésame.

Du pain maison brioché au mahlepi, semoule, fleur d'otanger et jaunes d'oeufs, le pain de ma maman la reine du pain chez nous, incomparable de douceur de moelleux et qui se conserve bien .

Chrik, littéralement associé car il accompagne toujours le mhalbi , est une brioche ancestrale transmise de mère en fille , pure semoule et parfumée au mahlepi .