Recettes de noël au Portugal et de cannelle

Bolo rei dans une couronne en papier
Au portugal le réveillon de noël laisse une grande place aux desserts. Photo par Alberto.

Cette année, c'est un Feliz Natal que vous souhaiterez à vos proches ! Oui, c'est décidé, votre repas de Noël aura des accents portugais pour le plus grand plaisir de vos convives. Pour cela, allons voir du côté du réveillon appelé Consoada qui réunit les familles autour de plats simples, traditionnels et riches en saveurs où le poulpe et la morue ont une place de choix. Cette dernière est généralement servie bouillie et accompagnée de pommes de terre et de chou cuit à l'eau.

Du côté des desserts, ce sont habituellement 13 spécialités du pays qui sont proposées aux invités après la messe de minuit. L'arroz doce, un riz au lait aromatisé au citron et le Bolo Rei, un gâteau des rois en forme de couronne, composé de fruits secs et de fruits confits sont parmi les plus recherchés et appréciés à déguster jusqu'à l'Epiphanie pour faire durer le plaisir.

Idées de recettes de noël au Portugal et de cannelle des Gourmets

Biscoitos de Natal
Biscoitos de natal

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire de biscuits sablés portugais à la cannelle avec une cerise confite au milieu.

Arroz doce
Arroz doce

Petite Cuillère et Charentaises  -  Ou Arroz de leite. Le riz au lait comme au Portugal... délicieux !

A ne pas manquer !

Une recette de noël au Portugal choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Dinde farcie à la mode de l'Alentejo
Dinde farcie à la mode de l'Alentejo

Cuisine Portugaise  -  Une recette très particulière où la dinde est doublement farcie avec de la viande de porc, de la viande de boeuf, du lard, du chorizo, des olives ou encore des pommes de terre. Ce plat ne nécessite d'autre accompagnement qu'une salade ou un légume vert.