Dernières recettes de noisettes et de dessert - Page 20

Recette adapté du chef chocolatier Julien Dechenaud

J'avais envie de faire un petit quatre heure simple et tout de même très bon. Le Gâteau Au Yaourt, qu'on mangeait enfant, avec un petit chocolat chaud et une cuillère de confiture, quel bonheur. Si vous n'avez jamais réaliser ce gâteau, vous verrez par vous même, la simplicité de la recette. Il me restait 2 belles pommes et dans mon placard, j'avais des noisettes concassées. Sinon, si vous avez des noisettes entières, vous pouvez les hacher au couteau. N'oubliez pas le pot de yaourt, sert de mesure, c'est ça le petit truc de la recette. Donc, on se lance et après on le déguste tiède ou froid, à vous de voir, mes gourmands.

La nougatine n'est pas un dessert mais une confiserie utilisée ne pâtisserie pour agrémenter gâteaux, entremets, charlottes, bûches, pièces montées, coupes de salade de fruits frais... La nougatine est composée de caramel ( à base de sirop de glucose: sucre + eau) et de fruits secs: amandes (effilées ou concassées), noisettes, noix, graines de sésame... que je torréfie au four (ou à la poêle) pour faire ressortir les arômes des fruits secs Très simple et rapide à réaliser, il faudra vous dépêcher pour étirer la nougatine qui durcit très vite. J'utilise un rouleau pâtissier et du papier sulfurisé (2 feuilles : une dessous et la 2ème dessus) pour éviter de me brûler.

Un moelleux citron framboises pour le dessert ? Je ne sais pas vous, mais moi j’en rêvais depuis longtemps !

Un dessert simple et gourmand

Tout le monde connaît les financiers, ces petites douceurs à base de poudre d'amande. Croustillants au dehors et moelleux au dedans. Voici LE financier géant pour encore plus de gourmandise!

Le fondant et la douceur des poires, l'amertume et le croquant des noisettes, le croustillant du pralin... Ce gâteau est un régal !

Coucou mes gourmands Une tarte noisette à la mousse au chocolat La pâte sablée noisette est excellente Elle se marie parfaitement avec cette mousse qui est dense, chocolatée et délicieuse La chantilly mascarpone, donne beaucoup de douceur à ce dessert Bonne journée à tous

Coucou mes gourmands Je vous propose un cake au chocolat blanc et noisettes Il est extrêmement moelleux Je suis fan du côté croquant des noisettes A la maison, ils se sont tous jetés dessus Bonne journée à tous