Recettes de pâte de noisettes

Des biscuits à la pâte de noisette, aux pépites de chocolat et aux cacahuètes. Les biscuits sont carrément addictifs : la noisette, le chocolat et les cacahuètes se marient merveilleusement. C’est un régal !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poires pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Oubliez toutes les recettes de cookies déjà réalisées et essayez celle de Cédric Grolet. Les meilleurs cookies 100% noisettes que j’ai goûtés.

Une recette avec ou sans sorbetière. Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, on est ballottés entre le beau temps et le froid. Le jour ou il fait chaud, on aime une bonne glace, n'est ce pas ?
Donc, j'ai fait une glace qui est faite avec un fruit, qui nous fait penser à l'automne : la noisette. Comme ça on a les deux saisons.
On l'a déguster avec joie, en espérant que la chaleur va rester parmi nous. Pour le dosage de la pâte de noisettes, j'ai trouvé une recette, sur un joli blog, mais j'ai tout même garder ma base de glace, qui est crémeuse et se garde longtemps. Mais un jour, j'essayerais cette version, ça me permettra de tester une autre recette.



La pâte de noisettes, c'est fait maison, mais vous pouvez l'acheter dans le commerce, juste une petite chose, elle est facile à faire et vous savez les ingrédients qu'il y a à l'intérieur. Pour le pralin, j'avoue que c'est une très belle surprise, rendez vous pour de bons moments de gourmandise.

Je vous entend déjà, c'est trop compliqué, trop long, je ne vais pas y arriver etc..
Pas de panique mes amis, je vous promets que si vous faîtes ce petit trésor étape par étape, vous ne serez pas déborder, j'ai juste changer les quantités de la crème à la noisette qui pour ma part était énorme, et les boules de noisettes.
Sinon pour la base de biscuit, j'ai fait 2 rangées, comme la recette d'origine, le biscuit me paraît un peu épais, à vous de voir pour faire seulement une rangée.
Alors faîtes l'effort de vous lancer, il vaut la peine, nous nous sommes régalés.
Sur la page d'origine, c'est expliquer avec des photos, si ça peux vous aidez.

Encore une gourmandise qui fait partie de mes préférées.
Ok, j'avoue j'en ai beaucoup.
Mais comment résister à tous ces petits trésors calorique.
Pour la recette de pâte à choux, j'ai utilisé celle de Mercotte.
Qui, entre parenthèse est délicieuse.
Avec mon homme, on a mangé, les petits choux qu'on a fait en plus, miam miam.
Pour la crème mousseline praliné, c'est celle de Christophe Michalak.
Bah, oui on prend de bonnes recettes.
On a fait des Paris Brest individuels.
Vous pouvez aussi faire un grand, les quantités sont faites pour les 2 versions.
La Pâte De noisettes, je l'ai enfin tester avec ce dessert.
Je ne pouvais pas trouver mieux.
Pour la pâte praliné, je l'ai acheté sur internet.
Rien ne vous empêche de le réaliser vous même.
Il y a d'excellentes recettes qui traînent sur internet.
D'ailleurs un jour, j'en ferai une version, c'est tellement bon....
Pour 4 Paris Brest Individuel et quelques petits choux.

C'est à l'origine un gâteau Piémontais et j'ai mélangé plusieurs façons de faire, alors ce n'est peut-être pas la recette originale traditionnelle mais on n'en est pas loin ;o)) En tout cas il est super bon, moelleux à souhait et croquant avec les noisettes hachées.

La saison des fruits secs commence : je vous propose une petite crème de noisettes avec son croquant. Sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier, ces crèmes sont légères et bien gourmandes. La recette est facile et rapide à réaliser. Pendant le refroidissement des crèmes, profitez-en pour préparer le croquant aux noisettes qui les accompagnera à merveille. Juste au moment de servir, déposer sur les crèmes des éclats de croquant. Suivez-moi en cuisine…

Une merveille qui cache deux coeurs de meringue et une pâte à la noisette !

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