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Poulet au curry et cuisine cape malay : toutes nos recettes

Poulet au curry et petits légumes
Le poulet curry est un plat incontournable dans de nombreux pays. Photo par RitaE
Délicieusement parfumé et très simple à préparer​, le poulet au curry est un plat d'origine indienne aux nombreuses variantes à travers le monde, de l'Asie du sud-est en passant par la Réunion et les Antilles.

Poulet au curry rouge ou poulet au curry vert, c'est comme vous préférez ! Accompagné de riz basmati ou de petits légumes de saison, c'est l'assurance d'un repas sain et savoureux.

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Des idées de recettes de poulet au curry et cuisine Cape Malay pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet au curry Cape Malay
Poulet au curry Cape Malay
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Voici la recette du poulet au curry Cape Malay. La cuisine Cape Malay (cuisine des Malais du Cap) est une cuisine fusion avant l’heure, une cuisine métissée, relevée, parfumée d’épices, adoptée aujourd’hui par de nombreux foyers sud-africains.

C'est une recette que j'ai réalisé pour la fête de l'indépendance de l'Afrique du Sud. Cette recette est tirée d'un livre de cuisine en anglais, "Africana" de Lerato Umah-Shaylor. Cette recette allie à la fois l'Asie et l'Afrique, cultures dont elle s'est imprégnée.

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