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Poulette et crêtes de coq : toutes nos recettes

Découvrez des recettes et techniques de poulette et crêtes de coq du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Des idées de recettes de poulette et crêtes de coq pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vol-au-vent à la Financière
Vol-au-vent à la Financière
Renards Gourmets Renards Gourmets

Vol-au-vent de Haute Cuisine française aux écrevisses, girolles, quenelles truffées et foies blonds de poularde de Bresse, ris de veau, crêtes et rognons de coq de ferme, sauce Financière et émulsion d'une sauce suprême.

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