Name: Recettes de rousquille
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: rousquille

Rousquille et cuisine catalane : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On a toujours besoin de petits pois chez soi !

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Des idées de recettes de rousquille et cuisine catalane pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rousquilles catalanes

Popotte

Spécialité traditionnelle catalane, datant du début du 19ème siècle, présente des deux côtés de la frontière franco-espagnole. La rousquille catalane est un biscuit tendre et fondant en forme de tore, enrobé d'un épais glaçage blanc parfumé au citron ou à l’anis. Le nom rousquille ou son équivalent espagnol rosquilla provient de rosca qui signifie "couronne" en castillan comme en catalan. La recette est bien gardée par les pâtissiers catalans, mais nous avons assez d'éléments pour essayer de s'en approcher. Mr Popotte raffole des rousquilles, c'est son côté catalan qui s'exprime !