Rousquilles catalanes au citron ou à l’anis

Rousquilles catalanes

Name: Rousquilles catalanes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: biscuits
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Popotte

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Quelques mots sur cette recette de dessert

Spécialité traditionnelle catalane, datant du début du 19ème siècle, présente des deux côtés de la frontière franco-espagnole. La rousquille catalane est un biscuit tendre et fondant en forme de tore, enrobé d'un épais glaçage blanc parfumé au citron ou à l’anis.

Le nom rousquille ou son équivalent espagnol rosquilla provient de rosca qui signifie "couronne" en castillan comme en catalan.

La recette est bien gardée par les pâtissiers catalans, mais nous avons assez d'éléments pour essayer de s'en approcher.

Mr Popotte raffole des rousquilles, c'est son côté catalan qui s'exprime !

Voir la recette

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Publié le 31 juillet 2023 à 18h14, Modifié le 1 août 2023 à 13h24

Accord mets et musique

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