Vous l’aurez compris, aujourd’hui nous faisons escale en Italie…
Plus précisément à Prato, en Toscane, avec ces petits « biscotti » italiens aux amandes.
Très apprécié de Catherine de Médicis, la première recette de ce biscuit est vieille de plusieurs siècles !
Ces biscuits sont très simples à réaliser et se conservent très bien pendant des semaines.
Parfait pour accompagner un bon thé, café ou même une salade de fruits pour un dessert frais et gourmand !
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Popotte partage également ces recettes.
Spécialité de Noël italienne, le Pan pepato (pain-poivré) est un gâteau typique d’Ombrie.
Ce pain sucré un peu rustique contient du miel, des fruits secs et du chocolat.
Cousin du panforte toscan, cette très vieille recette du XVIᵉ siècle, période où on commence à utiliser les épices venues d’Orient, symbole de richesse...
C’est plus un gâteau qu’une tarte au final car elle faite d’une pâte à gâteau. Une fois le gâteau cuit, on le retourne puis on le garnit.
Composé d’un biscuit moelleux, d’une couche de croustillant praliné et le tout surmonté d’une ganache mascarpone Nutella. Simple mais efficace !
Les Nussecken, (littéralement, coins aux noix) sont une spécialité allemande réalisée pendant la période de l’Avent.
En Alsace, cette recette fait partie des Bredele de Noël.
Composé de deux couches, une base de pâte sablée, recouverte d’un appareil aux noisettes, noix, amandes qui caramélise durant la cuisson. Quant aux bords, ils sont trempés dans du chocolat.
Recette simple et rapide à faire.
Une pure gourmandise pour une pause cocooning
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
