Seiche à la catalane de mamie Adeline

Seiche à la catalane

Name: Seiche à la catalane
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: seiche
Ingredients: 2 kgs de lamelles de seiche; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 verre de vin blanc sec; 1 pot de Tomata; 1 cuillère à soupe de câpres; 1 pincée de safran; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; Sel et poivre; 1 verre et demi de riz blanc; Huile d’olive

La fille du boulanger cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 kgs de lamelles de seiche

1 oignon

1 gousse d’ail

1 verre de vin blanc sec

1 pot de Tomata

1 cuillère à soupe de câpres

1 pincée de safran

1 feuille de laurier

1 branche de thym

Sel et poivre

1 verre et demi de riz blanc

Huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voilà une de mes recettes réconfortantes, de part les souvenirs qu’elle me procure. Des lamelles de seiches parfumées, enrobées d’une sauce tomate, de câpres et c’est très personnel mais j’aime cuire le riz dans la sauce. Des seiches moelleuses, une sauce généreuse et parfumée... le bonheur n’est pas loin.

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Recette ajoutée le 09/10/20 - Mise à jour le 18/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Seiche à la catalane

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Faites-vous plaisir avec cette belle recette catalane à préparer en écoutant Fine Young Cannibals - Good Thing

Accord mets et boisson

Un vin blanc vif comme un Albariño relève la fraîcheur de la seiche, tandis qu’une eau pétillante au citron apporte une touche d’acidité qui équilibre les saveurs marines.

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Aucune difficulté dans cette recette pour un résultat moelleux et ultra parfumé.
L’essayer c’est l’adopter !!!
Je remplace souvent la crème fraîche par des crèmes végétales, ici j’ai misé sur la tomate.