Recettes de s'hour

Que faire avec de s'hour ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de s'hour de votre choix.

Quelques vidéos des Gourmets

Petits beignets au miel
Petits beignets au miel

Zika - Lokma , lokmet ou loqmette el kadi ou encore awama, awamah pour les soirées ramadanesques, des petits beignets ou bouchées du juge, sorte de zlabia turque, croustillantes et aériennes trempées dans du miel léger que j'ai dégusté à Ortakoy,...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche à l'orange et mascarpone
Brioche à l'orange et mascarpone

Zika - De la brioche à l'orange et au mascarpone, moelleuse et aérienne, du coton en bouche pour petits déjeuners, goûters et s'hour à ramadan !

Pain brioché au lait et beurre fermier
Pain brioché au lait et beurre fermier

Zika - Du pain brioché tel un gâteau au lait et au beurre fermier.

Cake au chocolat et marmelade d'orange
Cake au chocolat et marmelade d'orange

Zika - Un cake à la marmelade d'oranges et au chocolat, si bon et si facile.

Brioche curcuma citron
Brioche curcuma citron

Zika - Une brioche mais vu sa texture , je dirais que c'est un gâteau, elle fond en bouche littéralement, au curcuma , jus de citron et à l'huile d'arachide pour des petits déjeuners des matins câlins.

Pain aux graines de sésame et d'anis
Pain aux graines de sésame et d'anis

Zika - Ces petits pains briochés express aux graines de sésame dorées et à l'anis seront parfaits pour le goûter, le petit déjeuner ou le s'hour à ramadan. Sa mie est filante, moelleuse et très aériennne.

Couscous fin sucré aux raisins blancs
Couscous fin sucré aux raisins blancs

Zika - Masfouf ou couscous fin sucré aux raisins blancs et eau de fleur d'oranger , c'est un entremet typique de la cuisine du terroir bônois, réalisé lors de la cueillette des raisins de nos treilles, et pour s'hour à ramadan lorsque c'est la saison,...

Khobz eddar
Khobz eddar

Zika - Du pain maison brioché, pâte tartinée de beurre frais et tressée, pain typique du terroir bônois parfumé à la fleur d'oranger, pain traditionnel qui accompagne nos plats et nos petits déjeuners et goûters souvent, les saveurs de la fleur...

Pain azyme
Pain azyme

Zika - Kerchbil lihoud, galette azyme ou pain juif pieds noirs bônois, réalisée à partir des restes de pâte à baklawa C'est une recette inédite oubliée de l'ancienne cuisine du terroir Bônois, des galettes ou pains azymes croustillants hérités des juifs...

Cheesecake au chocolat jus et zeste d'orange
Cheesecake au chocolat jus et zeste d'orange

Zika - Un cheesecake au chocolat, ricotta et jus et zeste d'orange du jardin, un dessert gourmand pour ramadan 2020, qui sera sur ma table des soirées ramadanesques pour la première fois, mes enfants sont accro au bon chocolat noir, de la ricotta du jus...

Fondant ricotta, chocolat et framboise
Fondant ricotta, chocolat et framboise

Zika - Fondant ricotta, chocolat et framboises, un dessert des plus gourmands pour les soirées ramadanesques que j'ai réalisé la veille du 8 mars avec de la ricotta bien fraîche , du chocolat noir à 70% et des framboises surgelées, un gâteau fondant et...

Gâteau grand-mère pommes râpées
Gâteau grand-mère pommes râpées

Zika - Gâteau grand mère aux pommes râpées avec une garniture au beurre et aux amandes, c'est un gros gâteau convivial humide,facile et moelleux qu'elle préparait lorsqu'il lui restait des petites pommes moches qu'elle ne voulait jamais jeter, pour un...

Ghribia algéroise
Ghribia algéroise

Zika - Ghraiba ou ghribia algéroise au beurre et huile, des gâteaux algériens traditionnels pour s'hour à ramadan et pour l'aid el fitr ainsi que pour les fêtes familiales, d'un fondant incomparable où elle utilise la pesée .

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