1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sauce>
  4. Sauce aurore

Sauce aurore et bécamel : toutes nos recettes

La sauce aurore est un velouté de volailles ou de poisson agrémenté d'une sauce tomate très réduite et garni de jambon taillé en brunoise. Les proportions indiquées par Auguste Escoffier sont de trois quarts de velouté et un quart de purée de tomate.

La sauce aurore accompagne idéalement un gratin d'oeufs durs ou de légumes verts mais aussi des plats à base de poisson et de viandes blanches.

Toutes les recettes de sauce aurore et bécamel des Gourmets

Des idées de recettes de sauce aurore et bécamel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin d’oeufs durs à la sauce aurore
Gratin d’oeufs durs à la sauce aurore
Oh la gourmande Oh la gourmande

Un bon gratin d'oeufs durs pour se réconforter

Voir aussi

Voir d'autres recettes de sauce aurore et de...

ail bécamel béchamel champignons chou Companion courgettes crevettes cuisine du monde cuisine économique cuisine facile entrée chaude gratin gratin de poisson jambon oeuf oeuf dur poisson pomme de terre sauce sauce tomate saumon souper Thermomix tomates

Voir toutes les recettes de sauce aurore
Voir toutes les recettes de bécamel

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1