Recettes de shabbat

La hallah est un pain traditionnel Juif, proche de la brioche, souvent tressé. On le prépare pour shabbath et les fêtes juives.

Le hallot, c’est ce pain brioché que l’on retrouve souvent sur notre table. À mi-chemin entre le pain et la brioche, il a cette texture moelleuse et légèrement sucrée qui le rend aussi parfait au petit déjeuner qu’en accompagnement d’un plat en sauce.

Après la version tressée et celle en escargot, je vous propose aujourd’hui une nouvelle forme tout aussi jolie : la fleur à 4 brins. Une réalisation simple et élégante, idéale pour apporter une touche de charme à votre table.

Une spécialité prisée des juifs de Méditerranée pour le shabat, puisque la cuisson se fait à four très doux toute la nuit.