Name: Hallah
Total time: 30 min
Cuisine: pain
Ingredients: 1 kg de farine blanche tamisée ((ou de farine fluide)); 1 cube de levure boulangère fraîche de 42 g ((ou 25 g de levure boulangère déshydratée)); 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (+ 2 cuillères pour un goût plus sucré); 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 1 cuillère à soupe de graines de sésame dorées; 2 cuillères à café de sel; 2 œufs entiers + 1 blanc d'œuf (, battus en omelette); Environ 500 ml d'eau tiède ((selon la farine utilisée)); 2 cuillères à café d'eau; 2 jaunes d'œuf; Graines de sésame blancs et/ou de pavot

Hallah

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Ingrédients

1 kg de farine blanche tamisée ((ou de farine fluide))

1 cube de levure boulangère fraîche de 42 g ((ou 25 g de levure boulangère déshydratée))

4 cuillères à soupe de sucre en poudre (+ 2 cuillères pour un goût plus sucré)

5 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de graines de sésame dorées

2 cuillères à café de sel

2 œufs entiers + 1 blanc d'œuf (, battus en omelette)

Environ 500 ml d'eau tiède ((selon la farine utilisée))

2 cuillères à café d'eau

2 jaunes d'œuf

Graines de sésame blancs et/ou de pavot

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Préparation de la recette

1Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau et le sel.

2 Incorporer l'eau tout doucement en pétrissant bien.

3 Incorporer le sel et pétrir la pâte pendant 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette Traditionnelle juive
La hallah est un pain traditionnel Juif, proche de la brioche, souvent tressé. On le prépare pour shabbath et les fêtes juives.

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Recette ajoutée le 08/03/16 - Mise à jour le 16/03/16 .