Name: Hallah
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pain
Ingredients: 1 kg de farine blanche tamisée ((ou de farine fluide)); 1 cube de levure boulangère fraîche de 42 g ((ou 25 g de levure boulangère déshydratée)); 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (+ 2 cuillères pour un goût plus sucré); 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 1 cuillère à soupe de graines de sésame dorées; 2 cuillères à café de sel; 2 œufs entiers + 1 blanc d'œuf (, battus en omelette); Environ 500 ml d'eau tiède ((selon la farine utilisée)); 2 cuillères à café d'eau; 2 jaunes d'œuf; Graines de sésame blancs et/ou de pavot

Hallah

Recette Traditionnelle Juive

196 flavors

Facile

Ingrédients

1 kg de farine blanche tamisée ((ou de farine fluide))

1 cube de levure boulangère fraîche de 42 g ((ou 25 g de levure boulangère déshydratée))

4 cuillères à soupe de sucre en poudre (+ 2 cuillères pour un goût plus sucré)

5 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de graines de sésame dorées

2 cuillères à café de sel

2 œufs entiers + 1 blanc d'œuf (, battus en omelette)

Environ 500 ml d'eau tiède ((selon la farine utilisée))

2 cuillères à café d'eau

2 jaunes d'œuf

Graines de sésame blancs et/ou de pavot

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Préparation de la recette

1Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau et le sel.

2 Incorporer l'eau tout doucement en pétrissant bien.

3 Incorporer le sel et pétrir la pâte pendant 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de base

La hallah est un pain traditionnel Juif, proche de la brioche, souvent tressé. On le prépare pour shabbath et les fêtes juives.

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cuisine juive cuisine végétarienne kascher pain shabbat

Publié le 8 mars 2016 à 15h21, Modifié le 27 octobre 2025 à 16h30

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