Tigre qui pleure et mosaïque : toutes nos recettes

Name: Le tigre qui pleure, un incontournable de la cuisine thaïe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tigre qui pleure

Assiette de tigre qui pleure et sa sauce

Un boeuf mariné et grillé qui ne manque pas de caractère ! Photo par myviewpoint

Le tigre qui pleure est un grand classique de la cuisine thaïlandaise, à la fois intense et délicat. Ce plat met à l’honneur un bœuf mis en marinade puis grillé, juteux et légèrement fumé, servi avec une sauce relevée à base de citron vert, piment, coriandre et riz grillé. Entre feu, acidité et fraîcheur, il incarne parfaitement l’équilibre des saveurs thaïes et promet une expérience aussi vibrante que gourmande.

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Mosaïque de tigre qui pleure

épicétout

Envie d'une belle entrée à base de viande ? Testez cette recette de mosaïque de tigre qui pleure façon tataki. Un beau morceau de boeuf est découpé en lanières et mariné dans un mélange pimenté puis emballé dans de l'algue nori. les tranches sont dégustées avec le reste de la marinade.