Sélections de recettes de cuisine de biscottes

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

Des petits choux à garnir selon vos envies et à servir à l'apéritif.

Il y a toujours une bonne raison pour organiser un apéritif gourmand.

Pour changer des traditionnelles moules à la marinière.