Sélections de recettes de cuisine de mirepoix

Garniture flamande

Difficile de résister aux premières fraises de la saison ! Alors mieux vaut savoir les choisir...

Exemple : carottes en mirepoix.

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

Une plante sauvage qui a toute sa place dans une alimentation saine et équilibrée.

Une plante sauvage aux mille vertus qui apporte une touche d'amertume en cuisine.

Une plante potagère appréciée depuis l'Antiquité pour son petit goût acidulé.