Les champignons tournés

Vidéo - Les champignons tournés par Chef Simon. champignons sculpture de légumes décors accompagnement

Recette ou technique associée

Les champignons tournés
Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

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Décor et gourmandise à la fois.

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Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Pain de viande
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Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

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Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !

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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Voici une technique facile et rapide pour réaliser de jolies dentelles en chocolat. Elles serviront de décors pour tous vos desserts : mousses, gâteaux, entremets.

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Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !

Historier un citron en dents de loup
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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

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Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !

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Un plat épicé de poulet à la crème , nappé d’une sauce onctueuse. Le poulet à la crème et aux champignons mêle différentes textures et saveurs. un vrai déli

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