Recette ou technique associée

Linguine aux palourdes
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La linguine aux palourdes est un plat italien classique avec ce que nous appelons : Vongole Veraci. Les palourdes sont fraîches et la recette est simplement faite avec de l'ail, du persil et du vin blanc. Si vous le souhaitez, vous pouvez...

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Cœliaque Caprese Gâteau aux amandes et chocolat
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Caprese gâteau est un gâteau au chocolat de Naples, qui a été créé par erreur! Chef Carmine Di Fiore a fait un gâteau aux amandes au chocolat, mais a oublié d'ajouter la farine.

Mattonella Palerminata Sfogliata
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Voici une recette traditionnelle de la ville de Palerme, je l'ai essayé à la maison et tout le monde a adoré!!! J'ai juste mis un peu moins de mozzarella qu'indiqué (j'ai mis une boule de mozzarella seulement, mais deux feraient aussi l'affaire je...

Glace au café italienne
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Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...

Pâtes aux courgettes et à la ricotta
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J'ai fait cette recette de pâtes aux courgettes et à la ricotta. Je suis allé au marché de Vintimille et j'ai trouvé la première courgette Trombetta de la saison. Si je ne trouve pas de courgette trombetta, j'achète toujours de petites courgettes...

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Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des

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L'intrus du moment est d'origine asiatique puisqu'il s'agit du nem,  vous les trouvez sous le nom de rouleaux de printemps également. Ici j'ai utilisé des fruits de mer à la place du poulet, vous pouvez également varier la farce en fonction de ce...

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Pizza avec pâte frite est simple à faire et facile à présenter aux parties car il peut être réchauffé juste avant de servir. Il est une recette traditionnelle de Naples

Pâtes aux crevettes et tomates cerises
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Légère et fraîche, cette pâte aux crevettes et à la tomate cerise est un repas parfait, pleine de douceur des crevettes et des tomates cerises.

Risotto facile et rapide
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Voici un risotto facile et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions. Du riz, du beurre, de l'huile d'olive, du parmesan et du bouillon, c'est tout ce qu'il vous faudra pour le réaliser en un tour de main.

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La fameuse sauce du homard à l'américaine.

Chorba aux Fruits de Mer
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une soupe rapide que l'on appelle chorba au fruit de mer !

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Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

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Une recette facile et rapide du classique tiramisu italien pour se régaler en toute simplicité !

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Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires.

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Comédie franco italienne de Etorre Scola

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Rigate ou lisce, mezze penne ou pennette, faites votre choix.

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Aux petits légumes et bouillon dashi.

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