Recette ou technique associée

Pomme diamant
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Une technique à utiliser en décor d'assiette

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Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Roulé de pomme de terre au four
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Voici une délicieuse recette de pomme de terre roulée, garnie de viande hachée, de jambon de dinde, d'une sauce aux champignons de Paris et de fromage râpé. C'est vraiment facile à réaliser. Un plat généreux et réconfortant.

Pain de viande
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Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein) 😁.

Copeaux de chocolat
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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
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Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)

Purée de pomme de terre
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Une purée simple et rapide au thermomix

Historier un citron en dents de loup
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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

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Décor et gourmandise à la fois.

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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Maakouda vidéo
Maakouda

De délicieuses galettes de pommes de terre sont parfaites pour le goûter ou comme entrée pour accompagner un plat principal. elles sont cuisinées au Maghreb notamment au Maroc lors du mois de Ramadan pour accompagner notre fameuse soupe harira , chorba et bien d'autres recettes.

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Les pommes de terre de conservation

Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

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Dresser en accolade

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Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

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La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !

C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.

Potage Parmentier technique
Potage Parmentier

Potage à base de purée de légumes