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Balzac (Honoré de)
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Traité des excitants modernes

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?
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La cuisine au vin
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Le vin en cuisine, une histoire qui remonte à l'Antiquité.

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine
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L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

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