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3 résultats contenant 'rognon de veau'

Le veau - Appellations, labels et qualité
Le veau - Appellations, labels et qualité

Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

Le veau - Découpes et cuissons
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Les différents morceaux de veau et leur cuisson.

Proportions et grammages des abats
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Abats rouges et abats blancs.

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