4 résultats contenant 'sous vide'
Une véritable bible de Karsten Tanggaard qui donne toutes les clés de la cuisson sous vide basse température.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Produits semi-élaborés en cuisine, produits alimentaires intermédiaires (P.A.I.)...
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