4 résultats contenant 'sous-vide'
Une véritable bible de Karsten Tanggaard qui donne toutes les clés de la cuisson sous vide basse température.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Produits semi-élaborés en cuisine, produits alimentaires intermédiaires (P.A.I.)...
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