Pancakes à la pomme râpée et cannelle

Pour customiser cette pâte à gaufre improvisée et à priori très simple (et sans matière grasse), j’ai choisi d’ajouter du cacao amer pour les colorer et leur donner une saveur délicate.

Réalisés avec peu d'ingrédients et faibles en sucre, ces pancakes sont superbes grâce au lait de soja parfumé au chocolat qui leur donne davantage de légèreté et de saveur. Je dois avouer que le topping fait son effet ; le croquant des noix, le moelleux de la banane et la douceur du sirop d'érable les redent absolument délicieux.

Des pancakes aux flocons d’avoine customisés avec du mascarpone, des fraises et du sirop d’agave pour une touche estivale.