Recettes de soupe de kilometre-0 - Page 5

Voici la liste des recettes de soupe par kilometre-0.

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Recettes de kilometre-0

Crème de courge

Voilà une recette paraguayenne facile et qui change de ce qu’on fait chez nous avec l’ajout du fromage blanc notamment

Soupe au chou et aux haricots blancs

Autrefois, en hiver, le chou revenait quasiment tous les jours parce que c’était un produit bon marché et de saison. Il est réputé comme étant très bon pour la santé. Il est toujours bon marché. Une bonne raison pour le réhabiliter alors et le remettre à l’honneur en hiver.

Soupe de céleri rave aux pommes de terre et aux crevettes

Voilà une soupe que vous pouvez servir facilement y compris si vous avez des invités. Les crevettes apportent un petit côté festif.

Soupe de chou rouge

Facile à faire avec peu d’ingrédients, elle sera très vite prête.

Soupe au chou frisé

Très facile si vous rentrez avec la flemme un soir.

Soupe de potimarron au chorizo

Quand les courges s’en iront, il restera les choux, les carottes et les poireaux que nous garderons comme quasi uniques compagnons pendant presque trois mois.

Soupe de carottes et radis noirs

Parfait pour demain soir quand votre foie vous dira que cela ne va pas fort !

Soupe aux épinards et chou fleur

En ce moment, on est à fond sur les soupes. C'est facile, rapide à faire, et bon pour notre santé !

Soupe de navets et patate douce

Les légumes sont bien de saison et locaux car de plus en plus de producteurs font de la patate douce. Ce serait bête de la faire venir du bout du monde quand elle peut être cultivée près de chez nous.

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Soupe de courge au céleri et gorgonzola

Facile, bien de saison et délicieuse ! Pour changer, on change de courges. Laissez-vous conseiller par les petits producteurs sur le marché

Soupe de chou fleur au lard

Une soupe complète pour un soir réalisée avec le chou fleur qui revient sur les étals !

Potage de Lettonie aux champignons

Pour le bouillon, j'avais une carcasse de poulet. Rien de tel pour disposer d'un bon bouillon. Si vous n'en avez pas, faites un bouillon de légumes ou optez pour des cubes en veillant à la teneur en sel.

Soupe de navets nouveaux

On achète des navets nouveaux en botte et on utilise tout.

Potage piémontais

'ai trouvé ce potage piémontais dans cuisine et vin de France écrit par Curnonsky en 1953. Je partage sa manière d'appréhender la cuisine : "quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont".

Soupe de cresson, gressins à la truite fumée

On ne trouve pas souvent du cresson au marché. C'est pourtant un pur délice !

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