Le Comptoir de Toamasina

La recette brésilienne du poulet au massala. Une marinade de poulet, simple, rapide et facile à réaliser.

Cette recette peut-être réaliser soit avec grill, bbq voir au four.

Partez à la découverte de Rio de Janeiro avec notre première version du cocktail carioca, le cocktail bossa nova. Découvrez un cocktail rafraîchissant avec de la noix de coco, de la vodka ou cachaça et du raisin. Vous allez partir à l'aventure et découvrir l'ambiance d'Ipanema.

Découvrez la meilleure recette de l'Orangina maison. Une recette incroyable unique qui va faire voyager vos papilles.

Ici, il faut uniquement de l'Orange, de la cannelle, du gingembre, du poivre noir de Madagascar et si vous souhaitez de la vanille pour donner une notes plus exotique.

Partez à la rencontre du meilleur gâteau au chocolat, sans cuisson, vegan et surtout qui n'a ni oeuf, beurre, lait et gluten.

Une recette facile à réaliser et surtout très savoureuse.

Alors regardez la vidéo.

Le Comptoir de Toamasina spécialiste de la vanille, vous propose la meilleure recette du rhum arrangé à la vanille et banane. Une recette unique et très savoureuse. Vous allez découvrir un rhum arrangé riche en bouche avec une belle puissance aromatique. La vanille de Madagascar apporte des notes de cacao et sa touche de vanille intense.

Le Comptoir de Toamasina vous fait vivre le monde de la vanille autrement et vous propose de voyager sur les terres de vanille avec des recettes uniques et de chef.

Découvrez la meilleure recette de votre vie, celle des sablés à la gousse de vanille bourbon de Madagascar du Comptoir de Toamasina. Une recette unique, incroyable, gourmande et très facile à réaliser. Vous pouvez la réaliser avec vos petits enfants ou si vous êtes un apprenti pâtissier en herbe.

Cette recette est un retour en enfance, la vanille de Madagascar apporte des notes incroyables de vanille intense et une touche chocolatée. Elle donne une saveur subtile à votre recette.

Eveillez vos papilles avec la recette délicieusement épicée du gingembre mariné. Un accompagnement exquis pour rehausser le goût de vos plats préférés. Partagez cette expérience culinaire avec vos amis pour une touche de fraîcheur et d'épices dans vos assiettes ! N'hésitez pas à découvrir notre gingembre de Madagascar🌐👩‍🍳

Il est tout à fait possible de réaliser un entremets à la mangue avec une insert de purée de mangue et une mousse à la vanille. Les saveurs de la mangue et de la vanille se marient très bien, offrant un équilibre entre le fruité et la douceur crémeuse de la vanille.

En suivant ces étapes et en jouant avec les saveurs, vous pourrez créer un entremets à la mangue délicieux et visuellement attrayant.

Découvrez la technique de chef pour monter des blancs d'oeufs en neige facilement et rapidement, avec et sans batteur.

Voici une recette glacée savoureuse, la rencontre du café avec de l'eau tonic et de l'açai. Une recette facile et rapide à réaliser et super délicieuse.

Découvrez le Charme Caché du Clover Club : Secrets, Histoire et Saveurs inattendues vous attendent dans notre cocktail captivant. Préparez-vous à être ébloui par l'élégance cachée derrière ce classique méconnu de la mixologie. Le mélange de la framboise, du sirop de vanille, du gin et du citron pour un voyage inoubliable. Le chef Arnaud d'Apogée Bar vous conseille la vanille de Papouasie, mais la variété Tahitensis, c'est une vanille avec des notes de florale.

Délicieuse recette de la glace au chocolat à la banane.
Une recette facile et rapide à réaliser.

Découvrez l'élégance et la douceur dans un verre avec notre Cocktail Gin Crème de Cacao, crème fraîche à la vanille. Un mélange exquis de saveurs à ne pas manquer ! 🍸✨

Quelle est la meilleure vanille et comment bien la choisir ? La vanille est la star de la pâtisserie, tout le monde aime, adore cette petite princesse. Une vanille c'est tout d'abord une variété, planifolia, tahitensis, cerrado, pompona. Ensuite un terroir, un cru, il y a Madagascar (80% de la production mondiale) ensuite Tahiti et la Papouasie pour parler des plus célèbres. Il n'y a pas de vanille sauvage ; en effet l'ensemble de la vaniculture aujourd'hui provient de plantations.

Parmi les vanilles les plus célèbres, citons :
Vanille Bourbon de Madagascar
Vanille de Tahiti
Vanille Tahitensis de Papouasie
Vanille Planifolia de Papouasie
Vanille Planifolia du Mexique

Il y a beaucoup d'origines que vous pouvez découvrir dans nos vidéos.

Ne jetez plus vos gousse de vanille ! Vous pouvez les réutiliser. Vous allez découvrir ici, les 4 meilleurs moins de réutiliser votre vanille. La vanille est si chère et si précieuse mais elle peut avoir 2 à 3 vies.

Découvrez la meilleure recette au monde de la crème Danette à la vanille de Madagascar du Comptoir de Toamasina, une recette riche en saveur qui va faire vibrer vos papilles.

Partez à la découverte du Brésil avec l'açai en poudre.
Nous allons vous expliquer dans la vidéo, la différence entre les différentes variétés de baies d'açai et nous vous proposons une superbe recette.

Découvrez la recette des grands chefs avec la recette de la sauce aux fromages avec du poivre d'afrique.

Découvrez la recette la plus intense avec les 3 couleurs de poivres dans une sauce au poivre maison.